Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı Öğrencileri Üniversitemiz Ana Mutfağını ve Yemekhanesi İncelediler

Hitit Üniversitesi, Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı 1.Sınıf öğrencileri Konaklama İşletmeciliği Dersi kapsamında öğrendikleri teorik bilgileri uygulama yerinde görmek ve tanımak amacıyla üniversitemizin Kuzey Kampüsü Yerleşkesinde bulunan ana mutfağı ziyaret etmişlerdir. 

Bölüm Başkan Vekili Dr. Öğr. Üyesi Ali İzzet Yılmaz eşliğinde Kuzey Kampüse giden öğrenciler Sağlık, Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığı, Beslenme Hizmetleri Sorumlusu Şube Müdürü Adil Ünal tarafından karşılanmışlardır. 

Öğrencilere öncelikli olarak yemek yapılacak malzemelerin satın alınması, satın alınan malzemelerin teslim alınması, kontrol edilmesi ve depolanması aşamalarını anlatan Adil Ünal, daha sonra bu malzemelerin cinslerine göre muhafaza edildiğini depoları ve soğuk hava odalarını göstererek bilgi vermiştir. Öğrenciler ürünlerin muhafaza edildiği depoları inceledikten sonra mutfak bölümüne geçmişlerdir. 

Mutfakta görevli aşçılar günlük menüye göre ön hazırlık yaptıkları alanları, patates soyma makinası, soğan doğrama makinesi, köfte yoğurma makinesi, köfte yapma makinesi, ocaklar, fırınlar, fritözler ve diğer ekipmanlar hakkında öğrencilere bilgi vermişlerdir. Öğrenciler değerli zamanlarını ayırarak mutfak ve kullanılan malzemeler hakkında bilgi veren Adil Ünal’a ve aşçılara teşekkür ederek yemekhane bölümüne geçmiştir.